油条就是刚炸出来的时候好吃，外边酥脆，里边松软。隔夜的油条就没了酥性，吃起来既软塌又不好嚼，用我妈的话说就是，什么东西都是刚做来才好吃，一放就不好吃了。
小时候吃剩的油条，我妈总会想办法让它再次变成好吃的，其中油条凉拌黄瓜和黄瓜油条鸡蛋馅水饺是我最喜欢的。
先说黄瓜油条鸡蛋馅水饺吧，可能很多人还没这么吃过，我想以吃过人的身份告诉你，这种水饺很清新，很值得一试。
说说它的做法吧。
材料：黄瓜2根，油条1根，鸡蛋2个，面粉200克，冷水100克。
第一步，面粉200克，冷水100克活成面团，醒发30分钟。
第二步，黄瓜擦丝攥去水分，鸡蛋炒碎，油条切碎，混合到一起，加入适量盐、十三香、花椒粉、姜末，淋上热油，把水饺馅搅拌均匀。
第三步，面团醒发后擀成长条，用刀切成滚刀块的面剂子，按扁擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，然后包入适量馅，沿边捏成水饺。
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第四步，锅里倒半锅水，水开后下入水饺，沸腾三次，加三次少量凉水，再次沸腾时就可以出锅了，素馅饺子可以煮的时间短一点，肉馅饺子可以稍微煮的时间长一点。
拿个小碗倒上醋和香油，就可以开吃啦，喜欢吃蒜的把蒜也备上。
再说油条凉拌黄瓜，这种做法应该很多人都吃过，做起来特别简单，就是拍个黄瓜，切根油条，再用调好的酱料一拌，就成了。
这里就不写步骤了，只分享一下我做酱料的方式吧。
找个小碗加入适量盐、花椒粉、五香粉、蒜蓉、芝麻，烧个热油淋到材料上，逼出它们的香味。
拌匀后浇到切好的黄瓜和油条上，拌匀后再淋些麻酱。如果喜欢吃辣，放些老干妈也是不错的。
以上两种剩油条的吃法是我最爱的，您还有什么剩油条的吃法吗？欢迎您在评论区留言。返回搜狐，查看更多