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櫻华
做法：鸡脚加料酒生姜煮到筷子可穿透，捞出冲洗放冰水中冷却去骨舂桶中加入小米椒与蒜粒，舂碎后加入鸡脚舂烂，加入调料酸柑汁 鱼露 辣椒酱三件套（淘宝有卖）适量生抽 云南香菜 柠檬汁 洋葱 番茄 耗油 加入糊辣椒适量，一起舂好之后加入青木瓜丝和胡萝卜丝，搅拌，就可以开吃了
用料
鸡爪
5只
小米椒
5个
胡萝卜
半个切丝
蒜
3瓣
云南香菜
1两
香水柠檬
2个
西红柿
半个
洋葱
四分之一个
蚝油
适量
青木瓜
四分之一个
泰仙女酸柑水
15毫升
生抽
15毫升
船牌辣椒酱
20毫升
鱼露
15毫升
胡辣椒
一勺
耗油
适量
舂鸡脚的做法